Население планеты неукротимо растет, и вскоре человечеству, чтобы прокормиться, придется искать альтернативу привычным продуктам. Традиционное животноводство может не справиться с новыми вызовами, а производство растительного мяса хоть и быстро развивается, но вредит климату. На этом фоне все больше компаний стали обращать внимание на насекомых, которые не менее богаты белками, чем мясо и рыба. Однако люди пока не готовы есть жуков, цикад, сверчков и личинок, по крайней мере в их первозданном виде. Работа с ментальностью , сообщает lenta.ru.